Entrevista a José Manuel Ruiz Riesco y Yolanda Pereira García, Propietarios de la Confitería La Flor y Nata, Premio Empresa Tradicional 2009 “Dedicamos este premio a nuestros clientes y a mis abuelos, fundadores de esta empresa”

¿Qué supone para ustedes la concesión de este premio?
Supone una gran satisfacción, tanto personal como profesional.

Supongo que la noticia les habrá llegado por sorpresa... ¿Cómo le transmitieron la noticia?
La verdad es que fue una sorpresa cuando Mar Castro, la presidenta de ASEMAC, nos llamó por teléfono para comunicárnoslo.

¿A quién se lo dedican?
Se lo dedicamos ante todo a nuestros clientes, ya que sin ellos nada de esto sería posible. También a mis abuelos, los fundadores de esta empresa.

Como empresariado distinguido por la Junta Directiva de ASEMAC, tal vez tenga en mente llevar a cabo algún proyecto que aún no ha querido dar a conocer hasta ahora...
Nuestros proyectos, de momento, han estado centrados sobre todo en mejoras que se han realizado en nuestro obrador.

¿Qué mensaje le envía a las personas que han valorado su trabajo concediéndoles el galardón?
Darle las gracias de corazón por acordarse de nosotros, y animarles a continuar con su buen hacer hacia todos nosotros.

Al margen del premio recibido, háblenos de la situación actual de su sector en general, a partir de su experiencia particular...
Creo que hoy en día todos nos encontramos en una situación más o menos similar, teniendo altibajos según la época en la que nos encontremos.

¿Cuáles han sido los productos más vendidos estas navidades?
Los típicos de todos los años: almendrados empiñonados, turrones, roscas de reyes y, por supuesto, los Merles, que los vendemos por igual en cualquier época del año.

¿Ha sido el consumo igual, mayor o menor con respecto a años precedentes?
La verdad es que ha sido algo menor al de otros años.

Tal vez deseen añadir algo...
Desear a todos un feliz 2010, y de nuevo: muchas gracias por el premio.