Entrevista a Senén Cadierno Alonso, Gerente de Cadierno
“Los clientes valoran la calidad de nuestros productos y el empeño que ponemos en ello”

P.- Se acerca la Navidad. ¿Aumenta mucho la venta de sus productos?
R.-La verdad es que sí, aunque el incremento no es demasiado elevado, sobre un 20%.

P.- ¿Cuáles son los productos en los que se nota más esta subida? ¿Cuáles diría que son su insignia identificativa?
R.- Elaboramos una gran variedad de productos, pero los que más éxito tienen y más se venden, tanto en fechas festivas como durante el reto del año, son magdalenas, roscones, empanadas y pan, sobretodo barras gallegas y hogazas.

P.-A la hora de vender, ¿En qué se fija más la gente, en el precio o en el sabor del producto?
R.- Creo que ambas cosas, pero en mayor medida en la calidad. El buen pan le gusta a todo el mundo, y nosotros ponemos mucho esmero en que el cliente quede lo más satisfecho posible con el que nosotros le ofrecemos.

P.- ¿Ha mejorado la rentabilidad del negocio con el paso del tiempo o todo lo contrario?
R.-En mi opinión se mantiene, porque a la vez que aumentan las ventas lo hacen también los gastos de producción.

P.- Y la actual crisis... ¿se nota mucho o realmente la gente mira más su economía en cuestiones de mayor gasto?
R.- Quizás se note más en otros sectores, aunque también en éste. La gente calcula más el consumo real, por ejemplo, que tiene de pan, y lo ajusta. Antes no se miraba tanto que se comprase más cantidad de la necesaria, aunque sobrara. Ahora sí.

P.- ¿Toman las administraciones públicas y las instituciones las medidas necesarias para paliar este tipo de situaciones o para impulsar el desarrollo de la ciudad?
R.- Creo que la apuesta que hacen por el turismo es importante, y lo veo bien, pero deberían potenciar más el sector industrial porque que es clave para Astorga.

P.- ¿Qué diferencia su empresa del resto?
R.- La calidad de nuestros productos y el empeño que todos ponemos en ofrecer el mejor servicio posible. Creo que eso es importante y la gente sabe valorarlo. No sabríamos hacerlo mejor de lo que lo hacemos.

P.- ¿Tiene prevista alguna novedad en lo que ha productos o servicios se refiere de cara al futuro?
R.-Mantener y, en la medida de lo posible, aumentar la calidad de todos nuestros productos. Hay que reconocer que en Astorga hay muy buen pan.

P.- ¿Desea añadir algo?
R.- Simplemente agradecer la confianza que la gente sigue depositando en nosotros, a pesar del paso del tiempo, porque llevamos casi 70 años con nuestro negocio en la ciudad. Somos la tercera generación desde que Cadierno vio la luz, y la gente sabe que nuestros productos tienen una gran calidad. Por eso, cuando se dispone de tiempo, los prefieren antes que aquellos que puedan encontrar en grandes superficies.