Entrevista a Francisco Méndez Ramos y Mª. Carmen Callejo Alonso,
propietarios de Choco Dulces Cabezas, Sociedad Cooperativa

“Uno de los aspectos que el cliente valora mucho es el trabajo artesanal”

P.- Se acerca la Navidad. ¿Podría decirse que es la época en la que la gente se gasta más sus productos o éstos se compran de igual modo con independencia de las fechas?
R.- Nuestros chocolates son artesanales y el cliente valora mucho su calidad. Por ello han traspasado fronteras y actualmente son muchas las personas que nos comunican que aún los conservan en la memoria y que reviven recuerdos de una infancia -en algunos casos muy lejana- relacionada con los chocolates La Cepedana, viuda de Casimiro Díez y La Vega.

P.- ¿Qué productos dulces son los preferidos por los astorganos?
R.- En nuestra empresa los diferentes tipos de chocolates y la amplia gama de productos que elaboramos en el obrador de confitería

P.-A la hora de vender, ¿En qué se fija más la gente, en el precio o en el producto en sí?
R.- En general valoran mucho el trabajo artesanal, y en fechas puntuales como las que se acercan, nuestros troncos de Navidad, turrones, dulces finos y roscones de reyes.

P.-¿Ha mejorado la rentabilidad del negocio con el paso del tiempo o todo lo contrario?
R.- Ha mejorado, siempre acorde con el tamaño de nuestra empresa, ya que el trabajo artesanal no abarca grandes volúmenes.

P.- Y la actual “crisis”... ¿se nota mucho o realmente la gente mira más su economía en cuestiones de mayor gasto?
R.-El descenso de los ingresos en proporción al alza de precios en todos los artículos de primera necesidad afecta a todos los sectores, no sólo al nuestro.

P.- ¿Qué diferencia su empresa del resto?
R.- La trayectoria laboral. Nuestros chocolates datan de 1903 y continuamos en la línea de fabricación artesanal. Otras industrias lo han ido incorporando recientemente.

P.- ¿Tiene prevista alguna novedad en lo que ha productos o servicios se refiere de cara al futuro?
R.- Nuestro máximo objetivo es continuar con el mágico mundo del chocolate, investigando nuevos matices con total garantía de calidad y adaptándonos paulatinamente a las preferencias y sugerencias de los consumidores

P.- ¿Desea añadir algo?
R.- Queremos mostrar nuestro agradecimiento a todos los clientes que permanecen fieles con el paso del tiempo, y en algunos casos a pesar de las distancias.

¡Feliz 2009 para todos!